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エアバッハー ソーヴィニヨン ブラン トロッケン　

甘い果実味と酸がとてもバランスよく
果実の美味しさが楽しめるソーヴィニヨン　ブラン

土壌は砂のように細かいレス（黄土）とローム（粘土、シルト、砂の混ざる土）です。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
ボトリティスのついていない葡萄だけを収穫します。
葡萄の持つ豊かなアロマを引き出すため、圧搾する前に18時間の低温マセラシオンを行います。
発酵は温度コントロールしながらステンレスタンクで行います。
発酵後、翌年の1月に澱引きしてしばらく落ち着かせ、3月にボトリングします。
グリーンペッパー、グースベリーなどのソーヴィニヨン ブランに特徴的なアロマに加え、マンゴーを思わせる要素もあります。
甘い果実味と酸がとてもバランスよく、素直に果実の美味しさが楽しめる1本です。

ｽﾀｲﾙ	白 辛口	産地	ドイツ　ラインガウ
生産	クラス	品種	ソーヴィニヨン　ブラン

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